Буфетчик

О профессии

Буфетчик – занимается реализацией готовой кулинарной продукции, напитков и покупных товаров.

Кем могут работать

Буфетчик

Чем занимаются

Основные направления деятельности буфетчика:
✓ получение продуктов, полуфабрикатов и напитков, проверка их качества, веса и маркировки;

✓ эстетичное размещение товара на витринах и стеллажах, проверка наличия ценников;

✓ контроль свежести продуктов и соблюдение условий их хранения;

✓ продажа готовых блюд, выпечки, кондитерских изделий, фруктов и напитков;

✓ нарезка хлеба, сыра, колбасных изделий, порционирование блюд (если буфет работает по принципу раздачи);

✓ заваривание чая, приготовление кофе (в том числе на кофемашине), розлив соков и лимонадов;

✓ доведение готовых блюд до нужной температуры в микроволновых печах или на мармитах;

✓ подсчет стоимости покупки, прием наличной и безналичной оплаты, выдача чеков;

✓ ведение учета реализованной продукции, сдача выручки и составление товарных отчетов в конце смены.

Где работают

Предприятия общественного питания

Карьера

Востребованность буфетчика обеспечивает стабильность и возможности для карьерного роста. Спрос на высококвалифицированных рабочих остается высоким, что создает благоприятные условия для профессионального развития и повышения квалификации: буфетчик (3-5 разряд), техник-технолог, технолог, заместитель или начальник участка, руководитель предприятия.

Востребованность

Востребованность буфетчика продиктована стабильным спросом на оперативную реализацию готового питания и напитков в различных организациях, где важны соблюдение санитарных регламентов и прямой контакт с потребителем.