Пекарь

О профессии

Пекарь – это рабочий, который занимается непосредственным изготовлением хлебобулочных изделий.

Кем могут работать

Пекарь

Чем занимаются

Пекарь выполняет весь цикл работ от замеса теста до выпечки готовой продукции, включая:

✓ приготовление теста;

✓ формовку изделий;

✓ контроль температурного и парового режима пекарной и сушильной камер;

✓ регулировку скорости движения печного конвейера и работу механизмов по посадке, выборке и опрыскиванию хлеба;

✓ отбраковку и укладку готовой продукции в тару.

Где работают

Предприятия хлебопекарной и кондитерской промышленности

Карьера

Востребованность пекаря обеспечивает стабильность и возможности для карьерного роста. Спрос на высококвалифицированных рабочих остается высоким, что создает благоприятные условия для профессионального развития и повышения квалификации: пекарь (3-5 разряд), техник-технолог, инженер-технолог, руководитель организации.

Востребованность

Востребованность пекаря стабильно высокая и имеет тенденцию к росту благодаря важному месту хлебобулочных изделий в пищевой культуре и повседневной жизни.