Техник-технолог

О профессии

Техник-технолог в области производства продукции длительного хранения и напитков – это специалист, который разрабатывает, внедряет и контролирует технологические процессы изготовления пищевых продуктов и напитков с увеличенным сроком годности, обеспечивая их качество, безопасность и соответствие стандартам на всех этапах производства.

Кем могут работать

Техник-технолог

Чем занимаются

Техник-технолог выполняет основные функции:

✓ создание новых рецептур продуктов длительного хранения (консервы, замороженные продукты, сухофрукты, варенья, соусы) и напитков (соки, нектары, морсы, квасы, безалкогольные напитки);

✓ оценка качества поступающего сырья (фрукты, овощи, вода, концентраты, сахар, добавки) на соответствие стандартам;

✓ контроль и регулирование параметров технологического оборудования: термической обработки (пастеризация, стерилизация, асептическая обработка), выпаривания, фильтрации, гомогенизации, сушки, заморозки;

✓ контроль за соблюдением технологических режимов, рецептур.

Где работают

Предприятия пищевой промышленности

Карьера

Востребованность техника-технолога обеспечивает стабильность и возможности для карьерного роста. Спрос на высококвалифицированных рабочих остается высоким, что создает благоприятные условия для профессионального развития и повышения квалификации: инженер-технолог, руководитель организации.

Востребованность

Востребованность техник-технолога при производстве продукции длительного хранения и напитков обусловлена спросом потребителей на безопасные и качественные продукты с увеличенным сроком годности.