Техник-технолог

О профессии

Техник-технолог обеспечивает контроль и оптимизацию процессов производства молочных продуктов. Он отвечает за высокие показатели качества исходного сырья и готовой продукции, а также внедрение новых рецептур и улучшение технологий с учетом санитарных норм и требований безопасности.

Кем могут работать

Техник-технолог

Чем занимаются

Техники-технологи выполняют следующие функции:

✓ организация и осуществление производственного контроля на отдельных этапах обращения (при производстве, реализации, хранении, транспортировке) молока и молочных продуктов, готовой продукции, тары, упаковки, укупорочных средств и вспомогательных упаковочных средств;

✓ выполнение технологических расчетов молока и молочных продуктов, материалов, выхода готовой продукции;

✓ контроль качества и безопасности поступающего сырья животного происхождения, полуфабрикатов и готовой продукции;

✓ выбор технологии переработки сырья в соответствии с его качеством;

✓ контроль за выполнением производственных заданий в соответствии с утвержденными планами и ассортиментом выпускаемой продукции;

✓ ведение технологического процесса производства молока и молочных продуктов;

✓ осуществление санитарного контроля тары, воды, воздуха, производственного оборудования;

✓ анализ причин брака готовой продукции, разработка мероприятий по их предупреждению и улучшению качества выпускаемой продукции;

✓ эксплуатация и обслуживание технологического оборудования;

✓ разработка новых видов продукции, постановка их на производство.

Где работают

Предприятия по производству молочных продуктов

Карьера

Востребованность техника технолога обеспечивает стабильность и возможности для карьерного роста. Спрос на высококвалифицированных специалистов остается высоким, что создает благоприятные условия для профессионального развития и повышения квалификации: инженер-технолог, начальник цеха, ведущий технолог, руководитель отдела качества и производственного контроля, руководитель организации.

Востребованность

Техник-технолог востребован, поскольку обеспечивает контроль качества, технологические процессы и безопасное производство молочной продукции, отвечающей высоким стандартам потребления.