Сыродел

О профессии

Сыродел – это рабочий, занимающийся производством сыра

Кем могут работать

Сыродел

Чем занимаются

Сыродел занимается производством сыра, начиная с подготовки сырного сычужного фермента до получения готового продукта включая:

✓ наполнение ванн и сыроизготовителей молоком и пахтой в установленной пропорции;

✓ внесение закваски, растворов свертывающего фермента и химикатов, доведение смеси до температуры свертывания, удаление сыворотки;

✓передачу готового зерна с сывороткой на формование;

✓ контроль процесса самопрессования и прессования сыра с передачей его в солильное отделение;

✓ обрезку, мойку, маркировку и парафинирование сыров;

✓ взвешивание, упаковку сыра.

Где работают

Предприятия молочной промышленности

Карьера

Востребованность сыродела обеспечивает стабильность и возможности для карьерного роста. Спрос на высококвалифицированных рабочих остается высоким, что создает благоприятные условия для профессионального развития и повышения квалификации: маслодел (3-4 разряд), техник-технолог, инженер-технолог, руководитель организации.

Востребованность

Востребованность сыродела высокая и стабильная. Он востребован из‑за постоянного спроса на сыры и необходимости профессионального контроля качества и технологического процесса при их производстве.