Изготовитель мармеладно-пастилочных изделий

О профессии

Изготовитель мармеладно-пастилочных изделий занимается полным циклом производства кондитерских изделий на основе фруктового пюре, сахара и желирующих агентов, таких как пектин или агар-агар.

Кем могут работать

Изготовитель мармеладно-пастилочных изделий

Чем занимаются

Изготовитель мармеладно-пастилочных изделий выполняет основные функции:

• ✓ разливает массу фруктово-ягодных мармеладов на мармеладоразливочном агрегате и массу трехслойного желейного мармелада на разливочной машине;

• ✓ составляет смеси по заданной рецептуре, выполняет купажирование пюре; 

• ✓ ведет технологический процесс изготовления батонов для апельсино-лимонных долек на агрегате непрерывного действия и мармелада на поточно-механизированной линии;

• ✓ ведет технологический процесс изготовления различных видов мармеладно-пастилочных изделий на аппаратах непрерывного действия;

• ✓ регулирует технологические режимы варки, ароматизации, формования и сушки изделий. 

Где работают

Предприятия по производству кондитерских изделий

Карьера

Востребованность изготовителя мармеладно-пастилочных изделий обеспечивает стабильность и возможности для карьерного роста. Спрос на высококвалифицированных рабочих остается высоким, что создает благоприятные условия для профессионального развития и повышения квалификации: изготовитель мармеладно-пастилочных изделий (2-5 разряд), техник-технолог, инженер-технолог, руководитель организации.

Востребованность

Востребованность изготовителя мармеладно-пастилочных изделий обусловлена постоянным спросом потребителей на высококачественные, натуральные и разнообразные фруктовые кондитерские изделия.