Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы

О профессии

Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы занимается комплексом работ по переработке сырого мяса птицы в готовые к кулинарной обработке продукты.

Кем могут работать

Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы

Чем занимаются

Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы выполняет ряд важных функций:

✓ осуществляет распиловку тушек на части с помощью дискового ножа или ленточной пилы;

✓ укладывает отдельные части тушки в емкость или на ленточный транспортер для подачи их на расфасовку и упаковку;

✓ отделяет части мяса от тушки, изготавливает отбивные котлеты из мяса птицы вручную;

✓ осуществляет регулировку оборудования.

Где работают

✓ Птицефабрики

✓ Предприятия мясной промышленности

Карьера

Востребованность изготовителя полуфабрикатов из мяса птицы обеспечивает стабильность и возможности для карьерного роста. Спрос на высококвалифицированных рабочих остается высоким, что создает благоприятные условия для профессионального развития и повышения квалификации: изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (4 разряд), техник-технолог, инженер-технолог, руководитель организации.

Востребованность

Востребованность изготовителя полуфабрикатов из мяса птицы обусловлена высоким и стабильным потребительским спросом на разнообразные и полезные продукты из птицы, что требует глубоких знаний в специфике обработки сырья, разработке рецептур и строгом контроле качества и безопасности на всех этапах производства.